![Pálmazsír / pálmaolaj 20 kg](https://creaviviky.cdn.shoprenter.hu/custom/creaviviky/image/cache/w210h210/Shop%20k%C3%A9pek/Doboz.jpg.webp?lastmod=0.1486550408)
Leírás és Paraméterek
INCI: Palm (Elaeis Guineensis) Oil
CAS: 8002-75-3
EINECS: 232-316-1
Származás
Webáruházunkban kapható pálmaolaj/zsír Malayziából származik ( a csomagolás megújult, a termék változatlan maradt, csomagolva: Ukrajnában )
Megjelenés
sárgás színű, szobahőmérsékleten szilárd,
kb. 39-42 C fokon kezd olvadni ( csúszáspontja )
égési pontja 235 C fok feletti.
Előállítás
Az olajpálma húsos gyümölcshéjából sajtolt növényi zsiradék. Az olajat nagy vákuumban, 235 °C feletti hőmérsékleten, gőzzel kezelik amitől szagtalan és homogén lesz.
Kémiai összetétele
Főként palmitinsav-részleteket és oleinsav-részleteket, jelentősebb mennyiségű E-vitamint tartalmaz, de K-vitamint és béta-karotin is van benne. Vas, cink, kálium és nátrium is van benne. Palmitinsav (42%), olajsav (41%), linolsav (10%), sztearinsav (5%), mirisztinsav (2%).
Ismert felhasználási területek
A legnagyobb mennyiségben felhasznált növényi olaj a világon. Megtalálhatjuk többek között a testápolókban, szappanokban, samponokban, kézkrémekben, rúzsokban, csokoládéban, a legtöbb desszertben.
Alkalmas főzéshez, sütéshez. Jelentős felhasználók a margarint előállító vállalatok és a kozmetikai ipar is. Kenőanyagok és biodízel is készül belőle.
Tárolás
Száraz, hűvös helyen tároljuk.